菜谱大全

做法

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  1.准备包馅用的两种主料：韭菜和山野菜（青广东）

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  2.由于青广东是在焯水后放入冰箱里冷藏的！所以化冻后，直接清洗几遍，攥干水备用就可以了

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  3.韭菜择去老叶子，洗净沥水！韭菜沥水的时间！我们也别闲着！和面

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  4.取适量面粉，倒入容器中

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  5.加入适量清水和酵母粉，和面

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  6.待面粉揉成面团！开始发酵（具体什么时候能发酵，我也不清楚！要取决于室内温度的高低而定）

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  7.面团在发酵的空闲，我们依旧不能闲着！将韭菜切成末

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  8.山野菜（青广东）剁碎

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  9.取一个大点的容器，倒入韭菜末

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  10.同时也把广东菜末一起倒入盆中

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  11.加入植物油

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  12.放入适量盐

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  13.适量胡椒粉

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  14.少许生抽

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  15.加入味精

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  16.拌匀

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  17.待面团发酵两倍大时，呈网状，面就发好了

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  18.将发酵的面倒入案板上

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  19.揉成面团（醒面20分钟）

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  20.将面揪成大小钧匀的剂子

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  21.擀成里边厚，外圈薄的面皮

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  22.包馅！取适量馅放入面皮中

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  23.包成包子状

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  24.用手轻轻压扁

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  25.用毛刷将平底锅中钧匀的刷一层植物油

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  26.依次放入包好馅的饼

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  27.馅饼朝上的一面用毛刷也刷一层植物油

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  28.待贴锅一面煎熟后，翻过来，煎另一面

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  29.两面煎熟后，盛盘就OK了

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